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title: 'Alici limone, pomodoro e prezzemolo'
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lang: it-IT
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- Ingredienti: **Per 4 persone**

    - 600 grammi di alici freschissime
    - 12 pomodori ciliegia
    - 2 limoni un ciuffo di prezzemolo
    - 1 spicchio di aglio
    - 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Clegor
    - sale e pepe q.b.

![](https://clegor.it/images/ricette/alici-limone-pomodoro-prezzemolo.jpg)

Togliete la testa alle alici ed evisceratele, lavatele bene sotto acqua corrente fredda. Disponetele in una padella formando un solo strato. Irroratele con il succo dei limoni e con 3-4 mestolini d’acqua. Ponete la padella al fuoco e fate prendere il bollore. Lasciate sobbollire per 1-2 minuti, quindi spegnete.

Salate e pepate i pesci, poi trasferiteli su un piatto da portata e lasciateli intiepidire. 
Tritate intanto le foglie di un mazzetto di prezzemolo con mezzo spicchio d’aglio. Mescolatele in una ciotola con 2 cucchiai di olio, sale e pepe. 
Tagliate a metà alcuni pomodorini e riempiteli con parte della salsina al prezzemolo, disponendoli al centro del piatto. Completate con gli altri pomodori a spicchetti, condite con il resto della salsa, un filo d’olio extravergine Clegor e servite.

Dettagli

Pubblicato: 17 Aprile 2026

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