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title: 'Battuta al coltello'
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- Ingredienti: **Per 4 persone**

    - 300 gr. di carne di Fassone piemontese o vitello magra
    - 1 spicchio di aglio
    - sale e pepe q.b.
    - olio extra vergine di oliva Clegor q.b.

![](https://clegor.it/images/ricette/battuta-coltello.jpg)

Tritate (battete) con un coltello affilato la carne, dopodichè trasferitela in una ciotola e conditela con extra vergine di oliva Clegor, sale, pepe e lo spicchio d’aglio, amalgamate per 2/3 minuti in modo da fare insaporire la carne.

Dettagli

Pubblicato: 17 Aprile 2026

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