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title: 'Cozze alla marinara'
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- Ingredienti: **Per 4 persone**

    - 1,5-2 kg di muscoli (cozze) di La Spezia
    - 1 spicchio d’aglio
    - prezzemolo tritato
    - un bicchiere di vino bianco Pinot Bianco del Veneto
    - 2 o 3 foglie di alloro fatte a pezzetti

![](https://clegor.it/images/ricette/cozze-marinara.jpg)

Pulire per bene i muscoli, raschiandoli ed eliminando il bisso (è la barbetta che esce fuori). In un tegame ampio versare un cucchiaio d’olio e far rosolare l’aglio, quindi eliminare lo spicchio, versare nel tegame i muscoli, bagnare con il vino bianco e aggiungere il trito di prezzemolo e l’alloro.

Far cuocere per 6-8 minuti sinché non si sono aperti. Mangiarli belli caldi, magari, per chi vuole, bagnandoli con del limone; anche la bagnetta è ottima e può essere raccolta facendo la calzetta con il pane oppure può essere utilizzata per preparare un cocktail.

Dettagli

Pubblicato: 17 Aprile 2026

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