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title: 'Tagliata di pata negra'
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lang: it-IT
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- Ingredienti:
    - 500 gr di pata negra
    - 1 cipolla di Tropea
    - 2 cucchiai di zucchero
    - aceto balsamico q.b.
    - olio extra vergine di oliva Clegor

![](https://clegor.it/images/ricette/tagliata-patanegra.jpg)

Prendete un pezzo di pata negra e mettetelo a macerare in olio extra vergine di oliva Clegor con rametti di rosmarino e aglio per circa 30 minuti. Scaldate la piastra e adagiate il pezzo di pata negra, cuocete secondo il vostro gusto.

Nel frattempo preparate un soffritto di cipolle di Tropea con zucchero e aceto balsamico e disponetelo nel piatto di portata. A fine cottura tagliate la carne a fettine e adagiatele nel piatto sopra la cipolla; aggiungete un filo d’olio e rametti di rosmarino.

Dettagli

Pubblicato: 17 Aprile 2026

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