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Carpaccio di ricciola, verdurine e ricotta erborinata
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Carne cruda di fassone battuta al coltello con cialda al rosmarino
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Torretta di melanzane e caprino, gazpacho di pomodori pachino
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Millefoglie di fassone e cipollotto, crema di gorgonzola e noci
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Tagliata di pata negra
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Pasta pesto, patate e fagiolini
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Alici limone, pomodoro e prezzemolo
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Ravioli di borragine
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Fettuccine con pesto di rucola, polpo e nocciole I.g.p.
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