Battuta al coltello
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr. di carne di Fassone piemontese o vitello magra
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b.
- olio extra vergine di oliva Clegor q.b.
Tritate (battete) con un coltello affilato la carne, dopodichè trasferitela in una ciotola e conditela con olio, sale, pepe e lo spicchio d’aglio, amalgamate per 2/3 minuti in modo da fare insaporire la carne.
